Degüstasyon

Degüstasyon Nedir?

Fransızca, “tada bakma” manasına gelen degüstasyon, bir yemeğin veya içkinin değişik duyu organlarıyla analiz edilme tekniğidir. Degüstatör olarak adlandırılan eksperler tarafından yapılan bu teknikte göz, burun ve dil kullanılır. Yemek veya içkiye bakılır, koklanır ve tad alınır.

Degüstasyon tekniği genellikle şaraplar için uygulanıyor olsa da, viski ve konyak gibi diğer içkiler için de uygulanır. Bu tekniğin uygulandığı yemekler, bu gibi içkiler ile servis edilen menülerdir. Hatta birtakım restoranların degüstasyon menüsü hazırladığı biliniyor.

Similar Posts

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir